Отличный гарнир. Подходит и к рыбе и к мясу. Нежная цветная капусточка, обжаренная в кляре. Чтобы получилась хрустящая корочка, нужно жарить в большом количестве масла.

Как приготовить цветную капусту в кляре:

Подготовка:15мин  ›  Приготовление:25мин  ›  Общее время: 40мин

1. Цветную капусту промыть, разрезать на отдельные соцветия.  
2. Отварить кочешки в кипящей подсоленой воде около 10 минут. Откинуть на дуршлаг.
3. Приготовить кляр: взбить яйца, добавить сметану, соль и муку. Капусту обмакнуть в кляр и выложить на разогретую сковороду. Обжарить в масле, до румяности, переворачивая. Если капусты слишком много, обжаривайте постепенно, порциями.

Ингредиенты:

Порций : 6

• 1 кочан цветной капусты
• 3 яйца
• 2 ст.л. сметаны
• 2-3 ст.л. муки
• соль
• масло для жарки